最近，一種名為康普茶的飲料在許多社交媒體平臺火出圈。一些博主稱，康普茶具有減肥、提高免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群等功效，部分商家甚至稱其可以“治百病”。
那么，康普茶真有這么神嗎？哪些人不適合喝康普茶？科技日報(bào)記者就此專訪了山東省日照市茶葉科學(xué)研究所研究員段永春。
確有益處但別神化
康普茶由其英文名Kombucha音譯而來，指以紅茶、綠茶、普洱茶或?yàn)觚埐璧葹榛�，加入糖、酵母等發(fā)酵而成的一種飲料。其味道酸甜，可在發(fā)酵前后加入水果增添風(fēng)味。
康普茶雖然名字是音譯而來的，卻有中國根。段永春告訴記者，康普茶起源于中國，最早被稱為紅茶菌或“胃寶”。近年來康普茶在歐美地區(qū)頗受歡迎，十分暢銷。
更有意思的是，康普茶還上過太空。
2014年，一支國際研究團(tuán)隊(duì)將康普茶培養(yǎng)物送上國際空間站�？灯詹枧囵B(yǎng)物中絕大部分微生物都在太空中消亡，但其中一種能產(chǎn)生纖維素的細(xì)菌幸存下來。雖然，這與康普茶的功效無關(guān)，但卻足以讓人津津樂道，為這款飲料再添一把“火”。
康普茶有哪些成分？
段永春介紹，康普茶除了包含普通茶葉成分，如茶多酚、生物堿、茶氨酸等，還因發(fā)酵增加了益生菌等菌類和少量酒精成分。上述部分成分確有提高免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群等功效。
“但不能過分神化康普茶，它最多只能起到一點(diǎn)輔助作用。康普茶有點(diǎn)像茶、酸奶、碳酸飲料和低度酒的結(jié)合體，但究其根本只是一種風(fēng)味特別的飲品罷了，并非藥品，更不可能包治百病�！倍斡来哼M(jìn)一步說，康普茶含有醋酸菌、酵母菌和乳酸菌等益生菌。但其中的益生菌，經(jīng)胃酸分解后，最終能有多少到達(dá)腸道并發(fā)揮作用，很難說。
這幾類人不建議喝
“并非所有人都適合喝康普茶�！倍斡来航榻B， 由于康普茶含有酒精，兒童、孕婦應(yīng)避免攝入�？灯詹柚械目Х葔A和茶多酚對胃有一定刺激，胃潰瘍患者或胃酸分泌過多的人，也不宜大量飲用。同時(shí)，茶葉中常見的鞣酸等成分，可能與某些藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀，影響藥物的吸收和療效，因此服藥后喝康普茶或許會影響藥物吸收。
“除此之外，不同廠家生產(chǎn)的康普茶可能成分略有不同，適合的群體也不一樣。消費(fèi)者在購買前應(yīng)詳細(xì)了解產(chǎn)品成分信息�！倍斡来貉a(bǔ)充。
記者在網(wǎng)上看到，一些博主曬出教程，教網(wǎng)友如何利用紅茶菌塊發(fā)酵茶水自制康普茶。
對此，段永春提醒：“自制康普茶可能存在發(fā)霉、變質(zhì)等問題，品質(zhì)難以保證。如果想品嘗康普茶，請盡量在正規(guī)渠道購買�！保ㄓ谧显拢�
（審核：歐云海）
