美國彭寧頓生物醫(yī)學(xué)研究中心發(fā)表在《自然·通訊》雜志上的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，減少飲食中的蛋白質(zhì)含量，會產(chǎn)生包括延長壽命等一系列有利的健康結(jié)果，而這些影響取決于稱為成纖維細(xì)胞生長因子21（FGF21）的代謝激素。

　　眾所周知，減少攝入量可改善健康并延長壽命，并且人們越來越關(guān)注減少蛋白質(zhì)或氨基酸攝入量有助于產(chǎn)生這種有益效果的可能性。最近的幾項(xiàng)研究表明，蛋白質(zhì)含量低但不至于低到導(dǎo)致營養(yǎng)不良的飲食可改善健康。相反，高蛋白飲食的過度消費(fèi)與某些年齡組的死亡率增加有關(guān)。

　　幾年前，彭寧頓生物醫(yī)學(xué)研究中心神經(jīng)信號實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)，代謝激素FGF21是在蛋白質(zhì)限制期間將身體與大腦聯(lián)系起來的關(guān)鍵信號。如果沒有這個信號，年輕的小鼠在低蛋白飲食時無法改變它們的攝食行為或新陳代謝。

　　神經(jīng)信號實(shí)驗(yàn)室教授兼主任克里斯托弗·莫里森博士說：“我們的數(shù)據(jù)表明，F(xiàn)GF21與大腦對話，如果沒有這個信號，老鼠就不會‘知道’它正在吃低蛋白飲食。因此，老鼠無法適應(yīng)性地改變其新陳代謝或進(jìn)食行為�！�

　　研究表明，低蛋白飲食對老年小鼠產(chǎn)生了有益的代謝作用，改善代謝健康、減少虛弱并延長壽命。當(dāng)中年小鼠減少蛋白質(zhì)攝入時，這些有益效果也很明顯，甚至可防止肥胖的危害。重要的是，這些有益作用在缺乏FGF21的小鼠中消失了，這表明它在大腦中的作用對于增加健康和壽命至關(guān)重要。

　　之前研究表明，F(xiàn)GF21在大腦中起作用可改善喂食低蛋白飲食的年輕小鼠的代謝健康。此次新數(shù)據(jù)擴(kuò)展了這項(xiàng)研究，其提供了明確的證據(jù)，表明FGF21是第一個已知的激素，在低蛋白質(zhì)飲食期間協(xié)調(diào)喂養(yǎng)行為和代謝健康以延長壽命。

　　研究人員希望這項(xiàng)工作將揭示可用于改善人類健康的新型分子和神經(jīng)通路。“該開創(chuàng)性的研究對確保人們健康和延長壽命具有重要意義。如果科學(xué)家能夠更好地了解飲食和FGF21等營養(yǎng)激素如何延長壽命，將能抵消中年之后發(fā)生的許多健康問題”。記者張夢然